История "молочки": перерабатывать молоко в Пружанах начали еще в 1857 году, открыв здесь маслобойню

История "молочки": перерабатывать молоко в Пружанах начали еще в 1857 году, открыв здесь маслобойню

ОАО «Пружанский молочный комбинат» сделал ставку на новейшие технологии и занял передовые позиции в отрасли. Торговая марка «Щедрая Масленица» стала визитной карточкой молочного комбината. Она узнаваема, ее выбирают и любят. И это не единственный козырь в рукаве успешного предприятия с богатыми традициями и смелыми планами на будущее.

Как закалялся бренд

Торговая марка «Щедрая Масленица» стала визитной карточкой молочного комбината. Она узнаваема, ее выбирают и любят. И это не единственный бренд, которым славится современное предприятие. Недавно комбинат отметил 80 лет со дня  основания. Но само призводство гораздо старше. По архивным данным, перерабатывать молоко в Пружанах начали еще в 1857 году, открыв здесь маслобойню.

В 1939 году, после воссоединения Западной Беларуси с БССР, образован раймаслопром. Спустя 15 лет началось строительство нового завода — был возведен производственный корпус. В 1967-м появился сыродельный цех мощностью 10 тонн молока в смену. 

Важным этапом становления и развития стало открытие участка по производству сухого обезжиренного молока в 1986 году.

Дальнейшая модернизация пришлась на начало двухтысячных. В 2003 году на Пружанском молочном комбинате ввели в строй новый цех цельномолочной продукции. В 2010-м обновили производство полутвердых сычужных сыров. Через год запустили линию по технологической подготовке натуральной молочной сыворотки перед последующей подачей на распылительную сушку. Затем на новейшие технологии перевели участок производства масла. За три последних года сдали в эксплуатацию комплекс очистных сооружений, начали реконструкцию цеха по выпуску сухих молочных продуктов, модернизировали несколько участков сыродельного цеха.

— Идя в ногу со временем, наше предприятие стало высокотехнологичным производителем сычужных сыров, сухой продукции, масла животного, — поясняет главный специалист по сбыту и снабжению ОАО «Пружанский молочный комбинат» Людмила Тутина. — Этот процесс постоянный. Отслужившее свой срок оборудование меняем на новое, автоматизированное, с более высокой производительностью. Обновляя основные фонды, наращиваем производственные мощности.

Результаты преобразований впечатляют. Объем переработки молока на комбинате нарастили до 280 тонн в сутки. Расширен ассортимент выпускаемой продукции — сейчас он составляет более ста наименований. Благодаря модернизации улучшились условия труда, выросла производительность. Да и планка культуры производства поднята высоко.

В цехе по выпуску сухих молочных продуктов продолжается реконструкция. Закончить ее планируют в следующем году. Это позволит увеличить объем переработки молока и сыворотки в одном из главных производственных подразделений предприятия соответственно до 200 и 300 тонн в сутки. По расчетам специалистов, современное оборудование известных европейских марок даст возможность внедрить новые технологические операции по переработке сырья, получая на выходе больше качественного продукта.

 

СПРАВКА «СБ»

Годовая мощность ОАО «Пружанский молочный комбинат»:
➤ сыр сычужный — 8430 тонн в год;
➤ масло — 1500 тонн в год;
➤ сухое обезжиренное молоко — 1000 тонн в год;
➤ сухая подсырная сыворотка — 3000 тонн в год.

Из рек отборного молока

Коллектив предприятия дорожит репутацией добросовестного производителя натуральной молочной продукции, сложившейся у потребителей за долгие годы. Покупатели знают, что в ее составе нет растительных жиров и пальмового масла. Она изготавливается только из натурального отборного молока высочайшего качества. А еще в сыры, масло и другие выпускаемые продукты специалисты вкладывают свою заботу и тепло. Поэтому молочные лакомства получаются такими вкусными и ароматными.

Качество продукции гарантируется и благодаря поддержанию на предприятии внедренных международных стандартов:

✔ системы НАССР на соответствие СТБ 1470;
✔ системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на соответствие требованиям ИСО 22000;
✔ системы менеджмента качества в соответствии с ISO 9001.

Продукция комбината соответствует этим параметрам и позиционируется на уровне лучших отечественных и зарубежных образцов.

Натуральные продукты в производстве затратны. Тем не менее в коллективе всегда ставят перед собой задачу удовлетворить спрос покупателей из разных ценовых сегментов, не забывая при этом о вкусовых предпочтениях. Как этого достигают? Директор ОАО «Пружанский молочный комбинат» Александр Лось открывает некоторые секреты:

— В первую очередь необходимо качественное молоко, и мы развиваем сырьевую зону. Сегодня в ней 12 из 14 сельхозпредприятий Пружанского района. Каждое из них стараемся поддержать, чтобы технологическая цепочка на комплексах и фермах была отлажена от а до я. 76,9 процента молока из хозяйств к нам на переработку поступает сортом экстра, 21,6 процента — высшим. Снижаем затраты на выпуск продукции, в том числе благодаря внедрению новейших технологий, установке самого современного оборудования. Обучаем специалистов. Нынче их уровень такой, что можем успешно решать самые сложные задачи.

Александр Лось, директор ОАО «Пружанский молочный комбинат».

Покоряя новые страны

Комбинат выпускает продукцию под торговыми марками «Щедрая Масленица», которой представлен средний ценовой сегмент, а также VAN GOLD, объединяющую коллекцию элитных европейских сыров, с принципиальными отличиями по вкусу и другим параметрам. С каждым годом все больший объем занимает экспорт, который стали развивать с 1980-х. К нынешнему времени он вырос в десятки раз. Только в этом году благодаря активному развитию производства и отменному качеству продукции предприятие расширило географию поставок. К традиционным партнерам в России, Казахстане присоединились рынки Китая, Узбекистана, Таджикистана, Кыргызской Республики и Азербайджана.

За верность традициям производства и достижения в области качества коллектив Пружанского молкомбината удостоен премии Правительства Беларуси. Превосходный вкус сыров, сливочного масла ежегодно подтверждают награды гастрономических конкурсов «Лучший экспортер», «Лучшая продукция года», оригинальных дегустационных форумов «Лучший вкус» и «Чемпион вкуса». Добившись высокой оценки, коллектив комбината намерен не останавливаться на достигнутом, а радовать покупателей новыми сюрпризами.

Контакты: 

ОАО «Пружанский молочный комбинат», Республика Беларусь, Брестская обл., г. Пружаны, ул. Горина-Коляды, 26. Тел./факс  (+375 16) 329-21-78; 

www.prjmilk.by
www.vangold.by.

УНП 200027027

Источник: www.sb.by

Новости из этой категории